Dieser Franciacorta ist wirklich anders! Die jungen Unternehmer gehen neue Wege! Das fängt damit an, daß dieser nach Champagner-Art gemachte Franciacorta ausschließlich im Stahltank ausgebaut wird. Manch einem wird da das gewohnte Barrique-Aroma fehlen. Wir sind jedoch schlichtweg begeistert.

Die Trauben werden Ende August - Anfang September selektiv von Hand gelesen (Körbe von max. 18 kg). Die durchschnittliche Jahresproduktion beträgt: 15.500 Flaschen - 250 Magnum - Hektarertrag: 95 Doppelzentner Trauben / ha = 55 hl / ha. Diese neuen Wege im Franciacorta setzen sich somit deutlich von Häusern wie Ca'Del Bosco ab.

70% Chardonnay, 20% Pinot Noir und 10 % Pinot Blanc.