Der Onlineshop hat leider keine Option eine Bestellung erst durch uns bestätigen zu lassen.

Die Guanciale schwanken von 250 g bis zu 500 g. Wir lösen das bisher indem wir Stücke dazu legen bzw. abschneiden, aber das ist nicht so hübsch wie vom Metzger verpackt und auch recht aufwändig.

Wir wären froh wenn sie uns vor der Bezahlung Zeit gäben, die genaue Artikelmenge einzupflegen. Wir schicken ihnen dann eine exakte Zahlaufforderung.

Natürlich können sie auch dazu schreiben, falls sie es gerne kleiner oder größer hätten. Das versuchen wir dann zu berücksichtigen.

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Anders als bei der viel bekannteren Pancetta ist das Fleisch hier aus dem Nacken.

Ob als Streifen oder als Würfel das Geheimnis hinter vielen italienischen Gerichten.

Dank höherem Fettanteil noch geschmacksintensiver, ist die Guanciale der Kern einer echten Carbonara. Dort in etwas größeren Würfeln, nachdem man vorher die Haut entfernt hat, schön gebraten und in der Pfanne ausgelassen, zusammen mit Pecorino der Star des Gerichts.

Kann aber auch für andere Gerichte wie zB. Spaghetti all'Amatriciana genutzt werden.

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, natürliche Aromen, Gewürze,Saccharose, Dextrose, Antioxidationsmittel E301, Konservierungsmittel E252, E250. Gekühlt lagern. Eigenschaften: Natriumnitrit.

Auch als halbe Version ca. 0,70 kg oder neuerdings auch vom Metzger in  ca. 0,3 kg damit man es ohne Vakuumierer als Endkunde auch genießen kann.

Artikel kommt normalerweise eingeschweißt. Gibt es aber auch nicht eingeschweißt. Dann mit ungefähr 4 Wochen Wartezeit frisch vom Metzger aus Italien.

Einfach in die Bestellung schreiben falls gewünscht.