Wahrscheinlich der einzige Gin, der im Scharzwald von einer Dame destilliert wird. Fast alle der über 20 zählenden Botanicals wie Lavendel, Rosmarin, wilde Schlehen, Rosenblätter und Brombeeren wachsen auf den eigenen Obstplantagen der Brennerei Scholerhof. Siewerden von Brennmeisterin Iris Krader persönlich gesammelt, getrocknet und zerkleinert. Der Iris Dry Gin überrascht mit einem opulenten, in floralen und Zitrusnoten eingebetteten Wacholderton. Am Gaumen erlebt man einen kräftigen, trockenen, weichen und vor allen Dingen einen lang anhaltenden Gin.