Von November bis März aus den Gebieten Süd - Katalonien, Teruel, Cuenca. Im guten Reifezustand tiefschwarze Trüffel mit einer von mittelgroßen Warzen überzogenen Oberfläche und feinen weißen Äderchen im Fruchtfleisch. . Der schwarze Winter Trüffel findet vor allem in der feinen französischen Küche Verwendung.

Minimalgewicht: 25 g

Schwarzer Trüffel (Tuber melanosporum).

Gekühlt lagern bei maximal +7°C.

Preis schwankt "täglich". Erfahrungsgemäß am Anfang und Ende der Saison deutlich teurer. November liefert meistens gute Preis/Leistung.

Qualitativ später in der Saison besser aber Preis letztes Jahr x3

Hängt von zahlreichen Faktoren ab. Bei Regen kann zum Beispiel nicht geerntet werden.