Apulien ist bekannt für seine idealen Bedingungen für den Weinanbau, was bereits in der Antike zu vollmundigen Weinen in der Region führte. Allerdings wurde leider wie so häufig mehr auf Quantität als auf Qualität gesetzt. Doch dank der Innovationsfreude junger Winzer und der Gründung von Weingütern wie Tormaresca hat sich die Situation inzwischen geändert. Heutzutage sind Weine aus dem italienischen Süden bei Expertinnen und Experten beliebt und haben sich einen hervorragenden Ruf erworben. Das Weingut Tormaresca gehört zum großen Portfolio von Antinori und erstreckt sich über mehr als 500 Hektar in der DOC-Region Salento, direkt an der Adria gelegen. Hier sind die Sommer trocken und heiß, während die Winter mild sind – perfekte Bedingungen für autochthone Rebsorten.