La tomate Datterino est originaire de Sicile. Les très petites tomates allongées, rouge foncé et brillantes ressemblent à de petites dattes, d'où le nom « tomate datte ». Cependant, la véritable spécialité de la tomate Datterino réside dans son profil aromatique passionnant et sa douceur prononcée. Elle peut atteindre un niveau de douceur beaucoup plus élevé que les variétés de tomates conventionnelles. Afin de souligner encore davantage cette typicité, Peter van Nahmen, en collaboration avec le passionné d'épices Ingo Holland, a développé l'ajout d'une petite dose de sel. Le choix s’est porté sur le véritable « sel marin Sylter », qui provient de la saline d’Alexandro Pape. Le poivre noir du Kerala d'Ingo Holland, Altes Gewürzamt, assure une expérience gustative bien équilibrée et une épice fine.