Un peu atypique pour la Sicile, c'est une pure Syrah.

Depuis 2011, la Syrah a trouvé son terreau idéal sur le vignoble de 2 hectares « La Monaca » à Monreale. Les sols plus frais et sableux, associés à l'orientation nord-est du vignoble, garantissent une maturité constante des raisins, même pendant les années chaudes.