Cette Franciacorta est vraiment différente ! Les jeunes entrepreneurs innovent ! Cela commence par le fait que cette Franciacorta, élaborée à la manière du champagne, est vieillie exclusivement dans des cuves en acier. Certaines personnes manqueront l’arôme habituel de la barrique. Cependant, nous sommes tout simplement ravis.

Les raisins sont vendangés sélectivement à la main fin août - début septembre (paniers de 18 kg max.). La production annuelle moyenne est de : 14 000 bouteilles - 250 Magnum - Rendement par hectare : 95 quintaux de raisins/ha = 55 hl/ha Ces nouveaux chemins de Franciacorta se distinguent clairement des maisons comme Ca'Del Bosco.