Le jus de ce nectar de pêche est obtenu exclusivement à partir de la variété « pêche blanche ». Cette variété de pêche se caractérise par un arôme particulièrement intense et un goût corsé. La transformation des fruits a une longue tradition dans la cidrerie van Nahmen et dans le domaine viticole privé de Hamminkeln, en Rhénanie. Rien n'est retiré des jus et rien n'est ajouté : ni conservateur, ni arôme. Une attention particulière est accordée à l'utilisation d'anciennes variétés fruitières et donc également à la préservation des variétés cultivées traditionnelles menacées d'extinction.