Huile très fine et réputée issue de l'ancien moulin à huile Alziari à Nice. La cuvée de couleur vert-jaune a été pressée à froid à partir d'olives récoltées encore vertes et, par sa finesse fruitée et intense, elle est particulièrement savoureuse avec les salades, les tomates et les crudités. Cette huile d'olive contient des herbes fraîches pures dans son parfum. En bouche, « l'huile verte » éveille les papilles et diffuse dans un premier temps son goût d'olive pur et absolu. Au bout d'un moment, il apparaît poivré au fond de la langue puis revient puissamment avec tout son caractère olive.

FR-BIO-16