Le processus spécial de lyophilisation préserve à la fois la couleur et l'arôme intense. Au contact du liquide, vous pouvez presque revenir à l'état frais. Le thym est très savoureux et tolère une cuisson longue et lente. Le thym est délicieux dans les ragoûts, les tartes, les terrines et les copieuses soupes de légumes. Il s'associe très bien aux sauces tomates, aux sauces à base de vin et aux marinades pour porc et gibier.