L'ajout « storico » fait référence à la race de vaches blanches de travail « Razza Modenese », qui était presque éteinte dans la région, mais qui a été reconduite pour la haute qualité de sa viande. L'Appennino n'utilise cette viande que pour son ragoût, synonyme du mot allemand sauce bolognaise, car elle est bien plus savoureuse que le bœuf normal.

Ingrédients : bœuf 36,3 %, purée de tomates, pancetta 18 %, oignons, carottes, CÉLERI, huile d'olive extra vierge, concentré de tomates double concentré, sel marin.

A conserver au réfrigérateur après ouverture. Propriétés : sans gluten, sans conservateur.

Basé sur une recette de la société Amerigo, malheureusement reprise. Maintenant produit par Appennino.