Pâtes aux œufs à base de semoule de blé dur aux truffes d'été.

En 1990, naissent les Tartufissima, les premières pâtes aux truffes. Il est fabriqué artisanalement et contient 7% de truffes d'été. Afin de perdre le moins de saveur possible, les pâtes sont séchées à basse température. Le résultat impressionne tous les gourmets.

Cuire les pâtes dans 2 litres d'eau salée pendant environ 5 minutes. Égouttez ensuite les pâtes et réchauffez-les en ajoutant un peu de beurre. Les pâtes sont servies chaudes et saupoudrées de beaucoup de parmesan

Ingrédients : semoule de blé dur, 20% OEUFS, 7% truffe d'été (Tuber Aestivum), arômes