La variété de cerise "Morellenfeuer" a été créée au milieu du siècle dernier comme un croisement entre "Ostheimer Weichsel" et "Earliest der Mark". Les cerises "Morellenfeuer" ont un arôme fin et une légère acidité. Les fruits de ce jus proviennent de la ferme fruitière Danwitz à Mönchengladbach, dans le Bas-Rhin. La transformation des fruits a une longue tradition dans la cidrerie van Nahmen et dans le domaine viticole privé de Hamminkeln, en Rhénanie. Rien n'est retiré des jus et rien n'est ajouté : ni conservateur, ni arôme. Une attention particulière est accordée à l'utilisation d'anciennes variétés fruitières et donc également à la préservation des variétés cultivées traditionnelles menacées d'extinction.