Ragù Bolognese storico, Amerigo, 200 g

7,50 

Grundpreis: 37,50 € pro Kilogramm

Bolognese Fleischsauce – Historische Version.

Zutaten: 36,3% Rindfleisch, passierte Tomaten, Bauchspeck, Zwiebeln aus dem Dorf Medicina, Karotten, SELLERIE, natives Olivenöl extra, doppelt konzentriertes Tomatenmark, Meersalz aus Cervia.

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Beschreibung

Der Bologneser Sternekoch Alberto Bettini kocht in seinem Restaurant Amerigo in Savigno auch für Gourmets, die seine Kreationen daheim genießen möchten. Paradebeispiel dafür ist sein Ragu Bolognese. Der Zusatz “storico” bezieht sich auf die Rasse der weißen Arbeitskühe “Razza Modenese”, die in der Region fast ausgestorben war, ob ihrer hohen Fleischqualität aber wieder nachgezüchtet wurde. Alberto nutzt für sein Ragu, das mit dem deutschen Wort Bolognese-Sauce gleichzusetzen ist, nur dieses Fleisch, da es bei weitem schmackhafter als normales Rindfleisch ist. Dieses Produkt hat sich zu einem unserer Lieblingsartikel gemausert, denn obwohl wir gut kochen können, machen wir unsere Bolognese, dank Alberto, nicht mehr selbst.

Zusätzliche Information

Gewicht 0,5 kg
Hersteller Amerigo
Herkunftsland Italien
Allergene (Knollen-)Sellerie
Brennwert 937 kJ/226 kcal
Fett 20 g
davon: gesättigte Fettsäuren 6.9 g
Kohlenhydrate 2.6 g
davon: Zucker 2.2 g
Eiweiß 8.9 g
Salz 0.54 g